Wissenschaftler haben gesunde Bananen kreiert, die man mit der Schale essen kann

Die Schale traditioneller Bananen ist völlig geschmacksneutral und wird nicht für Lebensmittel verwendet. Aber japanische Wissenschaftler haben beschlossen, dieses Manko zu beheben, und haben Früchte angebaut, die einen ausgezeichneten Geschmack haben und sich zum Essen eignen.

Die Spezialisten von D & T Farm verwendeten die Gefriertechnologie, um ungewöhnliche Bananen herzustellen. Diese Methode basiert auf der Annahme, dass Bananen einen genetisch basierten Mechanismus haben, der es ihnen ermöglicht, sich an kältere Klimazonen anzupassen. Junge Pflanzen werden in Kammern mit negativen Temperaturen platziert, und nach einiger Zeit werden sie allmählich aufgetaut und unter normalen Bedingungen platziert. Aufgrund des Temperaturunterschieds beginnen Bananen intensiver zu wachsen, und gereifte Früchte haben eine dünne und weiche Schale. Wenn es ungefähr zwei Jahre dauert, bis die erste Ernte von gewöhnlichen Bananenpflanzen erzielt ist, reifen die nach der neuen japanischen Technologie angebauten Früchte in nur vier Monaten.

Die auf diese Weise gewonnenen Früchte zeichnen sich im Vergleich zu gewöhnlichen Bananen durch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus. Außerdem enthalten sie mehr Zucker und haben daher einen süßeren Geschmack. Ihr Hauptunterschied ist jedoch ein weicheres und essbares Peeling. Die Schale solcher Bananen ist ohne Bitterstoffe, hat das Aroma von Ananas und ist für Lebensmittel gut geeignet.

Japanische Wissenschaftler gaben der Banane den Namen "Mongay", was aus dem Japanischen "unglaublich" bedeutet. Bisher werden solche Bananen nur in einem Kaufhaus in der Stadt Okayama verkauft und sind nicht billig, da ihr Anbau erhebliche Materialkosten erfordert. Experten hoffen jedoch, dass eine solche Technologie Japan helfen wird, sich den Bananenanbauländern anzuschließen, da die klimatischen Bedingungen hier weit entfernt von den heißen Tropen sind.