Es wurde eine Beschichtung für Lebensmittelprodukte entwickelt, die die Haltbarkeit erheblich verlängert

Nach Studien, die in verschiedenen Ländern der Welt durchgeführt wurden, werden etwa 30% aller von der Menschheit produzierten Lebensmittel auf Deponien abgelagert. In einigen Ländern wie den Vereinigten Staaten liegt dieser Anteil bei 40%. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass sich die Produkte während der Lagerung unter dem Einfluss von Temperatur, mikrobiologischen und anderen Umweltfaktoren schnell verschlechtern. Diese unglückliche Tatsache veranlasste die Ingenieure, einen essbaren Film herzustellen, der die Haltbarkeit der Produkte um das 2-fache erhöht.

Ein amerikanisches Startup aus Kalifornien namens Apeel Sciences hat mehr als 100 Millionen US-Dollar gesammelt, um sein Projekt umzusetzen. Ihre innovative Entwicklung - Edipeel Film ist die dünnste Beschichtung, die auf die Oberfläche von Früchten aufgetragen wird. Eine neuartige Folie wird ausschließlich aus pflanzlichen Materialien hergestellt und enthält in ihrer Zusammensetzung Bestandteile aus Obst, Gemüse und Pflanzenmasse. Der Film verhindert den Verlust natürlicher Feuchtigkeit und verringert den Kontakt von Obst und Gemüse mit pathogenen Mikroorganismen. Dies verhindert letztendlich das Verderben von Produkten und erhöht dadurch deren Haltbarkeit und verringert die Wahrscheinlichkeit, in einen Abfallbehälter zu gelangen.

Der neue essbare Film hat bereits alle erforderlichen Prüfungen bestanden, ist als gesundheitlich unbedenklich anerkannt und hat die Genehmigung zur Verwendung in den USA erhalten. Edipeel ist bereits in mehreren Lebensmittelketten des Landes zu sehen. Die Entwickler hoffen, dass die weit verbreitete Verwendung dieser innovativen Beschichtung letztendlich die Kosten für Hersteller und Lieferanten von Obst- und Gemüseprodukten sowie die Treibhausgasemissionen wie Methan und Kohlendioxid, die bei der Zersetzung von Lebensmitteln entstehen, senken wird.