Wie ein Mensch Hunger empfindet

Wir alle haben Hunger. Wenn der Hunger stark ist, fällt es einem Menschen schwer, nicht an Essen zu denken. Die Gedanken drehen sich um ein saftiges Steak oder Kartoffeln mit Pilzen. Aber manchmal scheinen wir zu vergessen, was wir lange gegessen haben, und sind bereit, weiterhin etwas sehr Interessantes und Aufregendes zu tun (ein interessantes Buch zu lesen, einen aufregenden Film anzuschauen, mit einer angenehmen Person zu sprechen), wobei wir die Forderungen des Körpers ignorieren. Wie läuft das Was ist der Mechanismus für das Auftreten von Hunger beim Menschen? Lass es uns richtig machen.

Hunger-Gen

Die Genetik scheint eine eindeutige Antwort darauf gegeben zu haben, warum eine Person hungrig ist. Wenn eine Person hungrig ist, sagt eine Kaskade von Auslösern dem Gehirn, dass der Körper Nahrung benötigt. Einer dieser Auslöser ist ein Hormon namens Ghrelin. Dies ist die einzige vom Säugetierkörper produzierte Substanz, die den Appetit und die Nahrungsaufnahme steigert.

Das meiste Ghrelin entsteht im Magen und im Zwölffingerdarm. Dieses Hormon ist 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche bei uns: sein Spiegel sinkt beim Essen und steigt vor dem Essen an und erreicht so hohe Konzentrationen, dass der Hunger stimuliert wird.

Es scheint, dass alles einfach ist, die Genetik hat alles erklärt. Aber es war nicht umsonst, dass wir anfangs sagten „es scheint“: Es scheint, dass es andere Faktoren gibt, die den menschlichen Hunger beeinflussen. Zumindest sagt das eine aktuelle Studie.

Appetit kommt mit dem Essen?

In einer Studie des Magazins Clinical Nutrition aus dem Jahr 2016 nahmen 59 übergewichtige Erwachsene an einem achtwöchigen Programm teil, bei dem sie jeden Tag ihre Kalorienaufnahme vom üblichen Niveau reduzierten und an den restlichen Tagen alles essen konnten. Durch die Messung des Ghrelinspiegels bei den Teilnehmern stellten die Forscher fest, dass Hunger nicht mit einem Anstieg der Hormonkonzentration verbunden war.

Mit anderen Worten, wenn die Menschen weniger aßen, erhöhte sich der Ghrelinspiegel in ihrem Körper. Aus unbekannten Gründen berichteten die Probanden jedoch nicht, dass sie sich hungriger als gewöhnlich fühlten.

Die Forscher stellen fest, dass das persönliche, subjektive Gefühl „Es scheint, als hätte ich Hunger“ nicht mit dem übereinstimmt, was Wissenschaftler zu diesem Zeitpunkt messen. Intensive Aktivitäten können Menschen vor Hunger bewahren: Wenn Sie sich stark auf etwas konzentrieren, können die Signale des Körpers bis zu einem gewissen Grad vom Gehirn ignoriert werden (natürlich in angemessenen Grenzen). Die Wissenschaft kann jedoch noch keine genaue Antwort geben, warum dies geschieht.

Selbst wenn Sie während einer interessanten Lektion von einer ausreichenden Anzahl von "leckeren Signalen" umgeben sind - dem Geruch von gekochtem Essen oder der Beschreibung eines reichen Tisches in dem Buch, das Sie lesen -, werden die Bemühungen von Ghrelin effektiver und Sie können sie nicht ignorieren.