Istanbul Essen: Street vs Restaurant

Istanbul ist eine Stadt mit wunderbarem Streetfood und vielen preiswerten und nicht sehr ansehnlichen, aber sehr leckeren Cafés. Ich würde sogar sagen, dass Istanbul die einzige Stadt in meiner Praxis ist, in der Streetfood schmackhafter ist als Restaurantessen. Möchten Sie wissen, was in Istanbul gefüttert wird?

Knallrote Karren sind in der ganzen Stadt zu finden. Sie verkaufen Bagels, gebackene Kastanien, gebackenen Mais.

Taksim-Platz und der Karren mit Mais. Es gibt viele Kaufleute, die buchstäblich an jeder Ecke in jedem Bezirk der Stadt zu finden sind.

Nirgendwo anders als in Istanbul habe ich solche Karren gesehen.

Bagelwagen und ihre Kunden.

Bagels selbst. Sie kommen in vielen Formen vor. Das ist Hefe, wird aber noch subtiler und länglicher verkauft - Sand.

Fleisch auf den Straßen Istanbuls kann man auch ohne Angst essen! Kebabs sind immer frisch und lecker.

Köstliche Kebabs im Kasap Osman, einem traditionellen Restaurant, das The Guardian in die Liste der besten Kebabs der Stadt aufgenommen hat. Solche Orte sehen normalerweise nicht besonders ansehnlich aus - Plastikmöbel, eine einfache Speisekarte, aber das Essen ist überall ausgezeichnet! Besser als Restaurants mit Tischdecken! In solchen Einrichtungen gibt es keinen Alkohol, daher müssen Sie das Fleisch mit Tee oder Saft begleiten. Kebabs sind anders. Am besten gefällt mir die Option auf dem Foto - mit Joghurt und scharfer Tomatensauce. Wird als iskender kebap bezeichnet.

Istanbuler Eis - Dondurma - ist eine ganze Attraktion, und je weiter vom Touristenzentrum entfernt, desto mehr Tricks üben die Verkäufer mit einem Glas aus. Ich mag Eis nicht wirklich, aber in Istanbul kaufe ich es jedes Mal, nur um ihre Witze zu machen. Probieren Sie es aus! Dieses Eis schmeckt auch ungewöhnlich dickflüssig wie Kaugummi.

Türkischer Kaffee ist zähflüssig, stark, aber leicht zu trinken und hinterlässt keine Bitterkeit. In der Tasse die Hälfte des Sediments. Kaffee kann mit oder ohne Zucker gebrüht werden.

Natürlich gibt es auch Coffeeshops, die Europäern mit einem traditionellen Set wie Latte und Cappuccino vertraut sind.

Türkischer Tee ist ein eigenständiges Ritual, keine Dessertbegleitung, wie viele es gewohnt sind. Serviert in solchen Tulpenbechern.

Sie können Tee mit Dessert nur in einem Restaurant begleiten, meistens gibt es keine Desserts in Teegärten. Ich mag türkische Süßigkeiten, besonders Baklava und in Honig getränktes Brot. Hier auf einem Teller sind auch Datteln mit Nüssen und Honigquitten. Im Poseidon Restaurant gedreht.

Ein weiteres beliebtes türkisches Dessert ist Milchreispudding, eher wie Reisbrei.

So sieht der Teegarten aus, einer der malerischsten in Istanbul, gelegen im Gulhane Park, mit Panoramablick auf den Bosporus und das Goldene Horn.

Karamell sieht sehr appetitlich aus! Käufer sagen, dass der Geschmack passt.

Frische Orangen- und Granatapfelsäfte werden mit Ihnen auf der Straße zubereitet.

An einigen fortgeschrittenen Orten werden Säfte auch aus Erdbeeren, Kiwi oder anderen exotischen Früchten hergestellt.

Eine großartige Option zum Mittagessen ist Balyk Ekmek - Fisch in einem Brötchen. Auf dem Straßengrill braten die Verkäufer frisches Fischfilet, legten es in eine Rolle, fügten Zwiebeln und Salat hinzu. Von oben gießt man ein Sandwich mit Zitronensaft ein, das auf der Theke steht, setzt sich auf einen geschnürten Hocker und genießt! Anstelle von Fisch gibt es manchmal ein Kuftekotelett.

Für ein solches Sandwich, meistens für einen Snack, wird Ihnen scharf eingelegtes Gemüse in einem Glas serviert. Einer der wichtigsten Punkte, um all dies zu versuchen, ist der Yachthafen von Eminenu in der Nähe der Neuen Moschee. Dieses Foto wurde dort aufgenommen.

Und hier ist der Fisch selbst der Tresen eines der Fischrestaurants.

Und hier ist die Rolle! Es wird in zwei Hälften geschnitten und in einen Fisch gelegt.

Aber es ist immer noch besser, zum Fischmarkt zu gehen, der neben der Galata-Brücke liegt. Dort können Sie frischen Fisch kaufen und gebratene Muscheln mit Reis oder nach Art eines Grills zubereiten. Tragen Sie nur geschlossene Schuhe - der Markt ist nass. Restaurants, die unter der Brücke selbst funktionieren, empfehle ich nicht - sehr touristisch, mit überhöhten Preisen.

Kurz gesagt, ich liebe Streetfood, aber leider finde ich kein Verständnis in der Person meines Hauptreisebegleiters, meines Mannes. Pascha mag keine Märkte, isst kein Straßenessen und bezieht sich mit einigem Missverständnis auf meine Leidenschaft für, wie er sagt, gefräßige Reihen. Essen Sie auf den Straßen und Märkten oder bevorzugen Sie Restaurants?