In den Konstanzer Hotels & Resorts findet das Bernard Luazo Culinary Festival statt

Der jährliche kulinarische Wettbewerb auf höchstem Niveau, der vom 17. bis 25. März stattfand, brachte 6 der besten Köche, Michelin-Sterne, in der Luxus-Konstanz Belle Mare Plage auf der Insel Mauritius zusammen. Hier trafen sie sich mit renommierten Köchen des Constance & Resorts-Netzwerks, die von der Jury einer strengen Auswahl unterzogen wurden und zu diesem Anlass eigens aus den Malediven und den Seychellen angereist waren. Der diesjährige Gewinner war das Tandem des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Michael Reis und des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Arshil Soopun von Constance Ephelia Seychelles!

Zusammen bildeten diese professionellen Tandems originelle Gerichte, die später der Jury präsentiert wurden. Die Jury bewertete die Fähigkeit des Kochs, lokale Zutaten und Gewürze zu verwenden, um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren. So versuchen die Hotels von Constance Hotels and Resorts, die Einzigartigkeit und Originalität ihrer Küche sowie die Professionalität ihrer Köche zu bewahren.

Wie bei früheren Wettbewerben konnten wir auch bei der diesjährigen Veranstaltung Gourmetküche und Kochen im Indischen Ozean kombinieren.

Auch während des Bernard Loiseau Festivals hatten Restaurantfachleute, Sommeliers, Barkeeper, Backfachleute und Kellner die Möglichkeit, sich untereinander zu messen und ihre Fähigkeiten zu verbessern. Das gastronomische Abenteuer ist für seine Teilnehmer und Gäste zu einem unvergesslichen Ereignis geworden.

Wettbewerbsjury

Die Jury wurde von Frau Dominique Loiseau, Generaldirektorin der Bernard Loiseau-Gruppe, und Vizepräsidentin der Relais & Chateaux-Kette charmanter Gourmet-Hotels und -Restaurants geleitet. Zusammen mit ihr wurde der Wettbewerb von Patrick Bertron, dem Nachfolger von Herrn Loisot, David Moore, dem Gründer des berühmten mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Großbritannien, Tereza Nemecek, dem Organisator von Weinveranstaltungen aus der Tschechischen Republik, Harald, bewertet Wolfart (Harald Wohlfahrt) ist ein Koch aus Deutschland, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, und Tommy Myllymaki ist ein Sternekoch aus Schweden.